Organitzen un concurs d’olives de taula per recuperar receptes tradicionals

10/03/2016

Els alumnes del Cicle Formatiu de Grau Mitjà d’Olis d’oliva i Vins de l’Escola de Capacitació Agrària de Gandesa han organitzat el primer Concurs d’Olives de Taula. L’objectiu és recuperar receptes tradicionals de la zona. Així, els participants han hagut de presentar una recepta de la conserva i un pot de vidre d’1 quilo amb la mostra, i un jurat format per restauradors i empreses del sector n’han fet la selecció aquest dijous en un acte al Palau del Castellà de Gandesa. La guanyadora en la categoria de recepta tradicional en negre ha estat Sandra Balagué mentre que en la categoria de recepta en verd ha estat Mari Carmen Navarro, ambdues de Gandesa. El director de l’Escola de Capacitació Agrària de Gandesa, Antoni Cutrona, ha explicat que la voluntat és donar continuïtat al concurs i publicar les receptes.

En aquesta primera edició del concurs s’han presentat un total de 24 mostres, majoritàriament de les comarques de la Terra Alta, la Ribera d’Ebre i el Priorat.