Un cicle per aplicar la ceràmica a diferents àmbits professionals

02/12/2018

L’Escola d’Art de la Diputació de Tarragona a Tortosa va organitzar divendres la jornada tècnica ‘Fermentar el vi en ceràmica’. És la primera activitat del cicle ‘Ceràmica: Innovació i Tendències’ que pretén aplicar els nous usos d’aquest material a diferents àmbits professionals com l’alimentació, la indústria, el disseny o la cultura.

La jornada sobre l’ús de la ceràmica per fermentar el vi va comptar amb diversos experts del sector de la terrissa, l’arqueologia, la enginyeria i l’enologia. Sobre aquest últim camp, ens en va parlar Eduard Pié que fa uns set anys va començar a treballar el vi en ceràmica perquè aquest material respecta el gust de la matèria prima i a la vegada l’oxigena.

Durant la trobada van explicar l’elaboració del vi utilitzant gerres de ceràmica i es va fer una taula rodona, a més d’una demostració de creació de gerra i un tast de vins.