Una trentena de cuiners ebrencs es formen en cuina japonesa

21/06/2018

L'espai de cuina d'EbreTerra a Deltebre ha acollit per primera vegada dos cursos de formació en cuina japonesa. Aquests cursos, subvencionats al 100 per cent pel Consorci per a la Formació Contínua de Catalunya, han estat adreçats majoritàriament a treballadors en actiu del sector de la restauració i han estat impartits pel sushiman del restaurant Sukomi de Tortosa, Hèctor Ribeiro.

L'èxit que ha tingut aquesta acció formativa ha permès programar dos nous cursos de cuina japonesa que s'impartiran de nou a l'espai de cuina d'EbreTerra, entre els mesos de setembre i octubre. La directora d'e-Forma't, empresa dedicada a la formació i consultoria amb seu al Viver d'Empreses de Baix Ebre Innova, ha explicat que l'èxit de participació ha confirmat la demanda que hi ha actualment a les Terres de l'Ebre per rebre una formació d'aquestes característiques.

La presidenta del Consell Comarcal, Sandra Zaragoza, ha recordat que l'espai de cuina d'EbreTerra està a disposició de totes aquelles empreses que necessiten un equipament professional per fer formació, demostracions o promocions relacionades amb la cuina o la gastronomia. En aquest sentit, ha destacat la importància de la gastronomia com a pol d'atracció turística i la necessitat que el Baix Ebre tinga cuiners competitius tant pel que fa a cuina local com internacional, com és en aquest cas la japonesa.

Per la seua part, el conseller comarcal Kilian Franch ha manifestat la seua satisfacció per la reactivació de cursos formatius a EbreTerra aprofitant l'equipament professional de cuina que ofereix aquest centre d'inspiració turística. "La gastronomia és turisme i el turisme és activació econòmica", ha remarcat als alumnes d'aquests cursos, bona part dels quals cuiners professionals del Baix Ebre, Montsià i Baix Maestrat.