La pastisseria Pallarès de Tortosa tanca després de 60 anys

07/01/2016

Aquest proper diumenge, 10 de gener, tanca una de les pastisseries més emblemàtiques de Tortosa. La pastisseria Pallarès baixa les reixes després de 60 anys d’activitat oferint sempre els millors productes cent per cent artesanals i de primera qualitat. Els propietaris es jubilen i els seus fills s’han vist obligats a tancar en no poder fer front a la competència de les grans pastisseries que ofereixen productes de menys qualitat però amb preus més baixos. La filla dels propietaris, Àngels Pallarès, ha explicat que ha estat una decisió difícil però assegura que no tenen alternativa. Pallarès també ha lamentat que es perdin “les coses artesanes” a Tortosa.

Pallarès ha afirmat que la única solució seria “jugar al mateix joc” que la competència i baixar qualitat per reduir preus, un fet que han descartat totalment tot recordant que allò que ha donat nom a la pastisseria Pallarès ha estat treballar sempre el producte artesà i amb matèria prima de qualitat.