L’ostra i l’escamarlà, reis de les taules rapitenques durant l’abril

22/03/2018

L'ostra arrissada compartirà protagonisme amb l'escamarlà en la sisena edició de les jornades gastronòmiques d'aquests preuats productes de Mar de l'Ebre. Enguany participen 10 restaurants rapitencs que entre el 6 i el 23 d'abril oferiran menús amb preus que van dels 28 als 40 euros.

Pel que fa a la gran novetat, l'ostra arrissada, es vol potenciar el consum amb la seua incorporació a les jornades.

El protagonista central de les últimes edicions, l'escamarlà és un producte del qual, malgrat tenir certes limitacions gastronòmiques, se'n treu varietat de plats i intensitat de gust.

Amb tot, en els últims anys han caigut les captures, i això fa que el preu a la llotja s'haja incrementat, fins als 32 euros, tal com ha apuntat el secretari de la Confraria de Pescadors, Joan Balagué. A banda, l'escamarlà està més limitat durant la temporada de captura respecte a un altre producte clàssic de la llotja rapitenca, el llagostí.

Juntament amb les Jornades gastronòmiques de l'escamarlà i l'ostra arrissada s'han programat també ofertes que inclouen menú i allotjament en alguns hotels de la població, ampliant així el ventall d'activitats turístiques a la Ràpita.